Pepparkaksgrottor fyllda med rårörda lingon
Underbart goda pepparkaksgrottor, fyllda med rårörda lingon. En snabb och enkel julkaka att bjuda på till adventsfikat.
Ingredienser
Pepparkaksgrottor
- 200 g rumsvarmt smör
- 270 g vetemjöl
- 1/2 dl strösocker
- 1/2 dl farinsocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk kanel
- 2 tsk mald nejlika
- 1/2 tsk mald ingefära
- 1/4 tsk kardemumma
Rårörda lingon
- 1 dl lingon
- 1/2 msk socker
Instruktioner
Pepparkaksgrottor
- Starta ugnen och sätt den på 160 grader varmluft eller 175 grader över- och undervärme.
- Mät sen upp och blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Tillsätt det rumsvarma smöret i mindre bitar och arbeta ihop till en smidig deg.
- Dela degen i 18 lika stora delar och rulla till bollar.
- Gör en en grop i varje boll och fyll med rårörda lingon. Eller lingonsylt om du hellre vill ha det.
- Grädda pepparkaksgrottorna ca 15 min. Och låt svalna helt innan du äter.
Rårörda lingon
- Blanda socker och lingon i en skål.
- Rör om lite då och då, tills sockret löst upp sig och lingonen tinat.