Mandelkubb med gräddfil - underbar krispig yta och mjuk insida
Hembakade och underbart goda mandelkubb med gräddfil, med krispig yta och mjuk insida. Mandelkubbarna smakar allra godast nygräddade med ett glas kall mjölk.
Ingredienser
- 6 dl vetemjöl
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk hjorthornssalt
- 1 tsk bittermandelarom
- 125 g smör
- 1 st ägg
- 1,5 dl gräddfil
Instruktioner
- Börja med att starta ugnen på 200 grader varmluft (225 vanlig ugn).
- Mät sedan upp vetemjöl, strösocker och hjorthornssalt i en bunke. Blanda ordentligt.
- Tillsätt bittermandelarom och blanda igen.
- Skär smöret i mindre bitar och arbeta in i mjölet tills det blir smuligt.
- Knäck i ägget och ha i gräddfilen. Arbeta degen tills den precis går ihop. Om du knådar för mycket börjar gluten bildas och mandelkubbarna blir sega.
- Ta upp degen på mjölad yta och forma till en rulle, ca 30 cm lång. Skär i ca 2 cm tjocka skivor och doppa snittytan i pärlsocker.
- Lägg på plåt och lämna lite mellanrum, så att mandelkubbarna får plats att jäsa upp och flyta ut.
- Grädda mandelkubbarna i 12-15 minuter, tills dom fått lite färg.